Unsere Kollegin aus der Romantik Zentrale in Frankfurt, hat uns zu Ihrem Geburtstag mit dieser fantastisch-saftigen Torte beglückt. Hier ihr Rezept für den Super-Schokoladen-Kuchen im Kit-Kat-Mantel:
Super-Schokoladen-Kuchen im Kit-Kat-Mantel
Zutaten für den Teig:
400 gr Zucker
225 gr Mehl
110 gr Kakao
2 tl Natron
1 tl Backpulver
1 tl Salz
2 Eier
240 gr Buttermilch
240 ml kalter Kaffee
110 gr Öl
1 tl Vanillearoma
Zutaten für die Buttercreme (möglichst am Vortag vorbereiten):
300 gr Blockschokolade
150 ml Sahne
85 gr Butter
Zutaten für den Kit-Kat-Mantel & Smarties Deckel
1x Familienpackung Smarties
2x 5er Multipack Kit-Kat
Schleifenband
Teig:
Alle trockenen sorgfältig mischen. Dann Eier, Buttermilch, kalten Kaffee, Öl und Vanillearoma hinzufügen und aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen und eine Hälfte des Teiges einfüllen.
Anschließend bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Etwas auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter geben, Backpapier ablösen.
Mit dem zweiten Teil des Teiges wiederholen, so dass man zwei Böden bekommt. Wer zwei Springformen derselben Größe hat, kann diese auch gleichzeitig backen.
Buttercreme:
Schokolade und Butter im Wasserbad oder der Mikrowelle vorsichtig zergehen lassen. Sahne dazu geben. Wenn die Masse abgekühlt ist, 2 Minuten lang kräftig aufschlagen. Kalt stellen, am besten über Nacht.
Einen Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Drittel der Buttercreme bestreichen. Anschließend den zweiten Boden darauf legen und ebenfalls mit einem Drittel der Creme bestreichen. Den Rest der Creme auf dem Kuchen und dem Rand verteilen und glattstreichen.
Nun die einzelnen Kit-Kat Schokoriegel vorsichtig an den Rand anlegen und leicht andrücken, bis die ganze Torte ummantelt ist und die Schleife umbinden. Dann die Smarties auf der Torte verteilen und mindestens eine Stunde lang kalt stellen.
Tipp: Die Torte lässt sich einfach für die Weihnachtszeit abwandeln, indem man beispielsweise statt Smarties goldene oder silberne Zuckerperlen verwendet.
Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt
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